Executive Sous Chef

Als rechterhand van de Executive Chef regel je alles in de keuken en zorg je dat alles on point is.

Fulltime

Hou jij van overzicht, kwaliteit en het bouwen aan sterke keukenteams? Dit is jouw moment. In deze rol werk je nauw samen met de Executive Chef en draag je bij aan de kwaliteit, ontwikkeling en organisatie van meerdere keukens binnen UMH Group.

what you’ll do

Als Executive Sous Chef ben je de rechterhand van de Executive Chef en speel je een belangrijke rol in de verdere ontwikkeling van de keukens binnen UMH Group. Je bent regelmatig aanwezig op verschillende locaties, kent de teams en weet wat er speelt op de werkvloer. Met jouw overzicht en betrokkenheid breng je structuur aan en versterk je de samenwerking tussen teams.

In de eerste periode leer je alle keukens en teams goed kennen. Je observeert de werkwijze, analyseert processen en signaleert waar verbetering mogelijk is, van recepturen en werkstructuren tot personele planning en kostenbeheersing.

Samen met de Executive Chef stuur je de keukenbrigades aan en bewaak je de kwaliteit op de werkvloer. Je coacht medewerkers en draagt bij aan een consistente werkwijze binnen de keukens.

Daarnaast werk je mee aan menu engineering en productontwikkeling. Je analyseert de prestaties van gerechten, beoordeelt marges en vertaalt culinaire trends naar nieuwe ideeën die passen bij de identiteit van de organisatie.

does this sound like you?

  • Je spreekt Nederlands of Engels;

  • Je bent woonachtig in Amsterdam of omgeving;

  • Je bent een natuurlijke leider die teams motiveert, coacht en laat groeien;

  • Koken en goed eten zit in jouw DNA en je hebt aantoonbare ervaring met Franse, Aziatische en Italiaanse keukens en klassieke kooktechnieken;

  • Je bent sterk in communicatie en in staat om teams op een duidelijke en positieve manier te verbinden;

  • Je bent gedreven om jonge talenten te begeleiden en kennis te delen;

  • Je bent stressbestendig en oplossingsgericht;

  • Je hebt inzicht in foodcost, loonkosten en efficiënte keukenorganisatie

  • Je bent bekend met HACCP en sociale hygiëne

Voldoe je niet helemaal aan deze omschrijving, maar denk je toch dat jij de juiste persoon bent voor deze baan? Solliciteer dan alsnog, we horen graag van je.

Amsterdam, Noord-Holland, Nederland

goed salaris / staff discount / de leukste collega’s / staff party / de mooiste restaurants / 25 vakantiedagen / UITDAGENDE WERKPLEK / team outings / aanbrengbonus / persoonlijke groei / doorgroeimogelijkheden / trainmore discount / zonnige terrassen / behalen van certificaten / fooi / after work drinks / and so much more…

now what?

  • Klinkt de bovenstaande omschrijving goed? Nice! Vul het formulier onderaan de pagina in om te solliciteren, of stuur ons gewoon een WhatsApp.

  • Binnen 48 uur ontvang je een belletje of e-mail van ons om je beter te leren kennen. Wie ben je? Waar heb je hiervoor gewerkt? Wat zijn je wensen? Waarom lijkt deze baan je leuk? We willen alles weten!

  • Nadat we je hebben leren kennen, willen we je graag ontmoeten in het echt. We nodigen je uit bij één van onze restaurants.

  • Zo makkelijk kan het zijn! Binnen no-time heb jij een nieuwe baan bij UMH Group.

UMH Group is een altijd groeiende, ambitieuze en toonaangevende groep restaurants, onder andere bekend van het brandlabel George.

Op dit moment bestaat de UMH Group uit 14 restaurants. Je vindt ons in Amsterdam, Laren en op Curaçao. Onze unieke, geliefde locaties variëren van upmarket restaurants, brasseries met internationale allure tot ieders favoriete buurt café of bistro – bijna allemaal met een heerlijk zonnig terras.

We serveren iconische gerechten en tijdloze klassiekers met Parijs, New York en Amsterdam in gedachten. Met lokale, seizoensgebonden ingrediënten, vers geroosterde koffie en trendy cocktails op de kaart, zijn onze restaurants elke dag – de gehele dag open.

apply now

apply now

Klaar om aan de slag te gaan?

Liever appen of mailen? No problem! Je kan een bericht sturen naar 0684421267 of stuur een mail naar jobs@umhgroup.nl